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  Baskische Küche jenseits von Pintxos: Vergessene Gerichte und regionale Spezialitäten Die baskische Küche ist weltweit bekannt für ihre Pintxos, die kleinen, kunstvoll zubereiteten Häppchen, die in den Bars von San Sebastián und Bilbao serviert werden. Doch die kulinarische Tradition des Baskenlandes reicht weit über diese beliebten Köstlichkeiten hinaus. In den ländlichen Regionen und abseits der touristischen Pfade finden sich Gerichte, die tief in der Geschichte und Kultur der Basken verwurzelt sind. Diese weniger bekannten, aber ebenso traditionellen Spezialitäten bieten eine faszinierende Entdeckungsreise durch die kulinarische Vielfalt des Baskenlandes. Vergessene Gerichte der baskischen Küche Eines der traditionellen Gerichte, das heute nur noch selten zu finden ist, ist  "Marmitako" . Ursprünglich ein Gericht der baskischen Fischer, besteht es aus frischem Thunfisch, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Der Name leitet sich von "marmita" ab, dem Topf...

Das Baskenland - Einige Fun-Fakts. Das Baskenland, im Spanischen als País Vasco und im Baskischen als Euskadi bekannt, ist eine autonome Region im Norden Spaniens mit einer außergewöhnlich reichen Geschichte und Kultur. Diese Region überrascht Besucher und Forscher gleichermaßen mit ihren Besonderheiten. Die baskische Sprache, Euskara, gilt als eine der ältesten Sprachen Europas und steht in keiner verwandtschaftlichen Beziehung zu anderen europäischen Sprachen. Ihr Ursprung gibt Linguisten bis heute Rätsel auf. Diese sprachliche Einzigartigkeit spiegelt sich in der ausgeprägten kulturellen Identität der Basken wider. Die kulinarische Tradition des Baskenlandes genießt Weltruf. San Sebastián, die elegante Küstenstadt, verfügt über die höchste Dichte an Michelin-Sternen pro Einwohner weltweit. Die Region ist bekannt für ihre Pintxos, kleine Häppchen ähnlich den spanischen Tapas, die eine eigene Gourmetkultur darstellen. Bemerkenswert ist auch das Guggenheim-Museum in Bilbao, das sei...